EL CASTRO DE VALTUILLE (Bierzo)

Descripción

Castro de Valtuille es un vino elaborado por Bodegas y Viñedos Castro Ventosa, situada en el pueblo Valtuille de Abajo, de la comarca del Bierzo, León. 100 % elaborado a partir de la variedad Mencía. Las uvas provienen de viñedos plantados sobre suelos de arena y tiza a unos 530-628 m de altitud. Para su elaboración se realizó una vinificación tradicional, el mosto fermentó en depósitos de acero inoxidable.

Se trata de un vino alta expresión de bonito color cereza picota muy intenso y de ribetes violáceos. Presenta una lágrima transparente y densa.Vino de aromas muy atractivos y expresivos. La fruta roja y negra se presenta sobre un fondo complejo de aromas especiados, balsámicos, notas cremosas y recuerdos minerales y herbáceos. De buena entrada, va creciendo a medida que pasa por la boca. Goloso. Paso sedoso y muy sabroso. Sabores concentrados con la fruta presente. Sin aristas verdes. Final largo y persistente.

Graduación alcohólica: 14 % vol.

Temperatura de servicio: 17º C.

Maridaje: Caza menor, pescado azul, huevos fritos con jamón, carnes blancas, legumbres, pato, quesos de vaca, arroz con conejo.

Más información en la bodegas Raúl Pérez

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