Descripción
El vino rancio es una joya enológica con una larga tradición en la región de Aragón y Cataluña. Elaborado principalmente a partir de uvas Garnacha blanca y Macabeo, este vino se distingue por su proceso de envejecimiento único y sus singulares características.
Tras la fermentación, el vino rancio se somete a un envejecimiento prolongado en barricas de roble, donde se produce la oxidación enzimática que le otorga su particular sabor y aromas. Durante este proceso, el vino adquiere tonalidades doradas y ámbar, desarrollando notas tostadas, avellanadas y de frutos secos, que lo hacen inconfundible.
Una de las particularidades del vino rancio es la presencia de sedimentos naturales que le aportan textura y complejidad. Además, su contenido de sulfitos es notablemente bajo en comparación con otros tipos de vino, lo que lo convierte en una opción atractiva para aquellos que buscan vinos más naturales y menos procesados.
La versatilidad del vino rancio lo convierte en un acompañante ideal para una amplia variedad de platos, desde quesos curados y foie gras, hasta postres como crema catalana o helado de vainilla. También se puede disfrutar solo, como aperitivo o para finalizar una comida de forma elegante.
En Bodegas Hiraeth, nos enorgullece ofrecer una cuidadosa selección de vinos rancios de alta calidad, que reflejan la artesanía y la pasión por la tradición vinícola de la región. Descubre la magia de estos vinos únicos, con su riqueza histórica y su inigualable carácter, y déjate seducir por su elegancia y complejidad en cada sorbo.
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